Tarte feuilletée concombre, feta, menthe.

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
1 concombre
100 gr de fromage feta
des tomates cerises
des feuilles de menthe
200g de fromage blanc
huile d'olive
sel, poivre
1 citron


Etalez finement la pâte feuilletée sur une plaque et faites la cuire au four 10 minutes.Sortez-la du four et laissez-la refroidir.

Etalez dessus une couche moyenne de fromage blanc. Epluchez le concombre et découpez-le à la mandoline dans la longueur pour faire des lanières (vous pouvez les faire aussi à l'économe si vous n'avez pas de mandoline).

Posez les lanières sur le fromage blanc. Déposez ensuite les tomates cerises coupées en deux. Découpez la feta en cubes et disposez-les dessus. Ciselez la menthe et parsemez-la sur la tarte. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron.