Houmous

Préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

250 g de pois chiches cuits
1 jus de citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
Paprika
Origan

Mixez les pois chiches. Dans un saladier, mélangez la purée obtenue avec le citron et l'huile d'olive. Déposez dans une assiette et parsemez de paprika, d'origan et d'un filet d'huile d'olive.
Conservez un pois chiche pour la décoration.

Suggestion de vins : Vin de Pays de l'Ardèche cépage Sauvignon - Vin de Pays du Gers - Vin de Pays du Comté Tolosan.

Recette extraite du livre "Apéro dinatoire" des Vins de Pays.