Crème de potiron au jambon Consorcio Serrano

Temps de préparation : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 kg de potiron
500 ml de crème fraîche
8 tranches de Jambon Consorcio Serrano
100 g de fromage de brebis type manchego
Sel, poivre, noix de muscade

Pelez le potiron, éliminez la partie filandreuse et coupez la chair en morceaux. Ajoutez 1/3 de litre d'eau et faites cuire à couvert environ 20 mn à feu moyen. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade. Passez au mixer. Faites dorer les tranches de Jambon Consorcio Serrano au four sur un papier cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Versez le velouté dans des bols individuels et décorez avec un croustillant accompagné de copeaux de fromage.

© Consorcio