Foie gras d’oie rôti aux épices et spéculoos

Les épices du plat s’allient au bouquet d’épices, miel et fruits secs de la Bière de Noël.

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petit bloc de Foie gras d'oie
Epices, cannelle, cumin
4 tranches de pain de mie
4 spéculoos

Faites cuire 2 minutes dans une poêle très chaude des petits cubes de foie gras cru poudrés d’épices (cannelle, cumin).
Déposez-les ensuite sur sur des carrés de pain de mie toastés.
Parsemez de miettes de spéculoos et accompagnez de Bière de Noël.

Crédits : Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel / Brasseurs de France