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Astuce pour réussir les confitures

Par Sylvain Olivier de La Ferme Fruirouges en Côte d'Or

Prendre le temps... pour la cuisine comme pour tout le reste.
Pour réussir les confitures, une bonne puissance de feu, il faut compter 1 KW de puissance de feu pour cuire 1 Kg de confiture et bien-sûr il faut les faire dans des bassines en cuivre.

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