Sweety Cinnamon Roll

Pour 9 pièces:

140 gr de farine
1 oeuf battu
8 cl de lait
5 gr de beurre mou
10 gr de sucre
½ sachet de levure de boulanger type briochin

1 tasse de sauce caramel cannelle
1 poignée de pépites de chocolat blanc

Préparer la pâte :

dans vote robot, mélanger la farine, le sucre et la levure, ajouter le beurre en petits morceaux, l'oeuf et la lait tiède.
Pétrir 10 minutes.
Laisser lever 1 heure.

Pendant ce temps préparer la sauce caramel à la cannelle : faire chauffer 50 gr de sucre dans une casserole afin d'obtenir un caramel.
Arrêter la cuisson avec 15 gr de beurre salé, puis ajouter 15 cl de crème fleurette bien chaude tout en remuant.
Ajouter enfin la cannelle en poudre, selon votre goût.

Réserver.

Quand la pâte a doublé de volume, l'étaler  sur votre plan de travail fariné.
Etaler la sauce caramel et parsemer de pépites en chocolat blanc.
Rouler le tout (comme un gâteau roulé à la confiture), couper des petits tronçons et les déposer sur une plaque à pâtisserie, tranche vers le haut.
Laisser lever à nouveau 30 minutes, puis enfourner 20 minutes à four chaud (180°c).

Laisser refroidir et accompagner d'un thé de Noël.

Une recette de : emi