Petits moelleux de carottes au cumin

Voilà une recette facile à préparer pour un apéritif ou une entrée et qui ne demande pas d'avoir beaucoup d'accessoires de cuisine... Un four et du papier sulfurisé suffisent...

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes pour environ 24 petits moelleux :
140 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de graines de carvi
1 carotte râpée (100 g)
60 g d'emmental râpé
50 g de beurre fondu
1 oeuf battu
10 cl de lait
sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier mélangez la farine, la levure,, le sel, le poivre, le curry et les graines de carvi.


Râpez les carottes et l'emmental et ajoutez-les à la préparation. Travaillez le tout avec les mains pour bien mélanger.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, l'oeuf battu et le lait.
Travaillez la préparation avec une cuillère en bois. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, versez la pâte ainsi obtenue sur une plaque en silicone de muffins ou de mini  cakes. Si vous n'en avez pas vous pouvez aussi à l'aide d'une cuillère faire des petits tas de pâte sur du papier


Versez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson en silicone pour mini tartelettes ou bien disposez délicatement, à l'aide d'une petite cuillère, de petits tas de pâte sur du papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Démoulez les petits moelleux, laissez refroidir et servir.

une recette de: lilyrose