La Courgette n'en fait qu'à sa tête !

Pour 2 personnes:

Velouté de courgettes
2 petites courgettes
1 demi échalote
1 cs de crème legère
Gingembre
Sel
Poivre

Madeleines au curry
100gr de farine
20 gr de beurre
20 cl de lait
1 oeuf
1 cc de curry en poudre
1 pincée de sel
1/2 cc de levure chimique
ciboulette

Velouté de courgettes:
Ciseler l'échalote et couper les courgettes en rondelles.
Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive,
puis ajouter les courgettes.
Faire dorer puis ajouter 15 cl d'eau.
Laisser alors cuire à feu doux 15 min environ.
Passer le tout au blender et rectifier l'assaisonnement avec le gingembre, sel et poivre.
Verser dans une casserole, ajouter la crème et servir très chaud.

Madeleines au curry :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la levure, le curry et la ciboulette,
et une pincée de sel.
A part, battre l'oeuf et le lait.
Faire fondre le beurre.
Incorporer alors les ingrédients liquides au premier mélange.
Verser dans des petits moules à madeleines (silicone) et enfourner 15 min.

Mon grain de sel:
Elle n'en fait qu'à sa tête: un velouté idéal pour une mise au vert...
mais accompagné de la madeleine, il devient une mise en bouche bien sympathique !