Cheesecake Vanille Fraise

Cheesecake Vanillé

200 gr de St moret
200gr de ricotta
60 gr de sucre
2 oeufs
1 gousse de vanille
100 gr de petits beurre
25 gr de beurre mou

Quelques fraises fraîches.

Ecraser les petits beurre et les mélangez avec le beurre mou.
répartissez au fond d'un moule rond et enfournez 10 min à 180°.
Laissez refroidir.
Fouettez les fromages avec le sucre,
la vanille grattée et ajoutez les oeufs un à un.
Versez le mélange sur la base en petits beurre
et enfourner 45 min à 140°.
Réservezau frais.
Au moment de servir, recouvrir de lamelles de fraises.

Mon Grain de Sel: comme toujours, le cheesecake se bonifie avec le temps...