Faites donc un cake

Cake Roquefort, noix et lardons

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget : moyen

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
12 cl d'huile de tournesol
15 cl de lait
50 g d’Emmental râpé
200 g de Roquefort
50 g de noix
100 g de lardons
20 g de pignons de pin
Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Réservez-les dans un plat sur une feuille de papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre puis incorporez-y l'huile et le lait chauffé préalablement.
Ajoutez ensuite l’Emmenthal râpé et mélangez.
Concassez les noix et émiettez le roquefort en morceaux.
Incorporez à la pâte le Roquefort, les noix, les pignons de pin et les lardons grillés.

Mélangez bien le tout et répartissez le mélange dans un moule à Cake et enfournez 40 minutes environ.

Cake Poivrons chèvre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Budget  : Moyen

Ingrédients pour 6/8 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
150 g d’Emmental râpé
10 cl d'huile d’olive
20 cl de Vermouth
1 bûche de chèvre frais
2 poivrons (jaune, rouge)
6 gouttes de Tabasco
1 cuil. à café de mélange 4 épices
10 brins de ciboulette
Sel poivre

Préparation
Préchauffez votre four à 180° (Th 6).

Dans un bol mélangez la farine et la levure.
Dans un saladier battez les œufs, puis ajoutez successivement l’huile d’olive, le vermouth, le mélange farine-levure puis l’Emmental râpé. Salez, poivrez et ajoutez le mélange de 4 épices.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux. Coupez la buche de chèvre en dés. Incorporez les poivrons et les dés de chèvre au mélange.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette puis ajoutez-la au mélange. Versez les gouttes de Tabasco et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et laissez cuire au four 50 minutes environ.
A la fin de la cuisson, laissez reposer le cake 5 minutes avant de le démouler.
Servez à l’apéritif tiède ou froid coupé en cubes accompagné de pic en bois.

Astuce : Investissez dans une plaque de 6 moules en silicone. Les cakes sont alors à la bonne taille pour les proposer en entrée avec une salade. Les temps de cuisson sont également plus courts. Comptez 15 à 20 minutes.

Cake de Chorizo aux figues

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Budget : moyen

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
12 cl d'huile d’olive
150 g d’Emmental râpé
12 cl de vin blanc
12 cl de Vermouth
1 Chorizo doux
6 Figues fraîches
Quelques gouttes de Tabasco
Sel, poivre

Préchauffez votre four à 180° (Th 6).

Dans un bol mélangez la farine et la levure.
Dans un saladier battez les œufs, puis ajoutez successivement l’huile d’olive, le vin blanc, le Vermouth, le mélange farine-levure puis l’Emmental râpé. Salez, poivrez et mélangez.
Coupez l’équivalent de la moitié d’une saucisse de Chorizo doux en fines rondelles.
Lavez, séchez et découpez les Figues en 6.
Ajoutez au mélange les Figues et le Chorizo.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et laissez cuire au four 50 minutes environ.
A la fin de la cuisson, laissez reposer le cake 5 minutes avant de le démouler.
Coupez-le en dès et servez ce cake à l’apéritif avec des piques en bois.

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