Archives «id recettes»

Tarte à l’orange et aux poivrons confits

Pâte sablée au Sel de Camargue aux Deux Piments, recette exclusive du Chef Armand Arnal, restaurant La Chassagnette, Arles

Tarte express sans cuisson Quatre-quarts framboises et noix de coco

Par le Chef Cyril Rouquet

Cake à la mangue, Compote de mangue

créé par Jean Sulpice pour Charles & Alice, une bonne idée pour la fête des mères

Burger de Boeuf de Chalosse

Par Brice Morvent, chef du Comptoir de Brice dans le Marché Saint-Martin - Paris 10

Croque du Pays gallo au coulommiers et jambon d’Aoste

Par le Maître-Crépier Bertrand Denis de l'école des Maîtres Crêpiers !

Galette des rois à la frangipane

Rien ne remplace une bonne galette faite maison !

Gougère au Fromage par le chef Eric Frechon

La fameuse Gougère du Mini Palais, extraite du livre "A partager" du chef triplement étoilé du Bristol à Paris et Clarisse Ferreres

Artichauts à la crème de haddock

par Sonia Ezgulian, extraite de son livre "Du beau, du bon, du breton" aux Editions de l'Epure

Pain perdu aux pétoncles

Par Sonia Ezgulian extraite du livre "Du beau, du bon, du breton" Editions de l'Epure

Terrine de lotte grillée aux tomates confites

Recette extraite du Livre Terrines par Rodolphe Paquin, photo Pierre Javelle

Terrine de campagne

Recette extraite du livre "Terrines" par le chef Rodolphe Paquin

La Reblochonade ou tartiflette

Préparez uniquement avec du Reblochon de Savoie.

Pousses d’artichauts fondantes, yaourt de chèvre, feuilles de Belotta XXL

Bouillon melon gingembre et citron vert, caviar de poisson volants par Eric Guérin, chef du restaurant la Mare aux Oiseaux

Poire Belle-Hélène

Cupcake aux calissons

Pour fêter la journée des Petits Plaisirs du 5 octobre !

Terrines de champignons et mousse de tomates à l’estragon

Tarte Muscat du Ventoux AOP, meringue italienne et gelée de groseille

par Catherine Kluger de la Fabrique de Tarte Kluger

Hamburger au Reblochon de Savoie

par Marc Veyrat

Filet de Loup confit à l’huile d’olive et au Sel de Camargue, tian de légumes

Par le chef Armand Arnal du restaurant La Chassagnette à Arles

Foie gras végétal ou l’avocat autrement, cœur homard et jardin secret.

Par le chef Eric Guérin du restaurant La Mare aux Oiseaux*, Saint-Joachim