Galette des Rois - Epiphanie 2012

Après les agapes de fin d’année, pas le temps de vous remettre que vous voilà dejà replongé avec délice dans la dégustation des traditionnelles Galettes des Rois parce cette fois encore vous n’y couperez pas !

Les plus créatifs et cuisiniers en herbe pourront  la réaliser eux-mêmes et la faire déguster fièrement à leur famille, amis ou collègues, comme par exemple la galette à la noix de coco.

Pour tous les autres tous les boulangers vous proposent leur « Galette » mais attention les prix s’envolent souvent dans ces périodes et comme bien souvent le prix n’est pas un gage de qualité.  Alors ne l’achetez pas n’importe où, soit vous avez votre boulanger attitré et vous craquerez chez lui pour sa galette version 2012, soit vous décidez de la faire à l’économie et vous irez l’acheter en frais ou en surgelés dans vos supermarchés…

Autre cas de figure vous êtes un gourmand invétéré et vous ne regardez pas à la dépense quand il s’agit de vous faire plaisir. Alors là encore vous aurez l'embarras du choix, du boulanger Meilleur Ouvrier de France en passant par certains chocolatiers, des galettes classiques ou librement adaptées vous tendent les bras.

En 2012 les fabophiles (collectionneurs de fèves) ne sont pas en reste, une multitude de fèves en tout genre vous sont proposées, des Bollywood chez Monoprix aux fruits de chez Hugo & Victor, sans oublier les parchemins colorés de Dominique Saibron ou les fèves voitures anciennes de chez Paul le Boulanger.

Dans tous les cas n’en abusez pas, la galette c’est très bon, mais c'est aussi très gras et sucré donc à consommer avec modération...

Pour accompagner divenement vos chères galettes des petites bulles, cidre ou champagne seront parfaites.

La galette du boulanger

La Galette des rois par Gontran Cherrier avec une bouteille de cidre offerte
Devenue incontournable à Paris la nouvelle boulangerie de Gontran Cherrier s’est associée pour l’Epiphanie au Cidre Ecusson. Pour des associations savoureuses Gontran vous propose 2 galettes, une aux pralines roses pour accompagner le cidre rosé et une à la pistache et au chocolat à marier avec le cidre poiré. Pour tout achat d’une galette chez Gontran Cherrier vous repartez donc avec le cidre pour l’accompagner.
22 rue Caulaincourt 75018 – Tel : 01 46 06 82 66
Galette uniquement sur commande jusqu’au 6 janvier inclus

Dominique Saibron des galettes 100% gourmande
Pâte feuilletée aérienne, beurre AOP du Poitou-Charentes et véritable frangipane. Disponible à partir du lundi 26 décembre 2011. Existe à l’amande, à la pistache ou aux amandes et perles de praliné.
Individuel - 2,95 €, 2/3 personnes - 8,90 €, 4 personnes - 13,20 €, 6 personnes - 19,80 €, 8 personnes - 26,40 €, - 10/12 personnes - 36,30 €
Dominique Saibron, 77, avenue du Général Leclerc, 75014 Paris - Tél : 01 43 35 01 07

La Galette des Rois chez Hugo & Victor
Cette année le Combawa est Roi et parfume la galette et sa crème d’amandes de son zeste intense. Les fèves quant à elle font référence aux fruits, fraises, grenade et figue, combawa et verveine de la plantation familiale.
Galette des rois du jardin au Combawa, 6 à 8 personnes à 42 € dans les boutiques Hugo & Victor, 40 bld Raspail 75007, 7 rue Gomboust 75001 et au rdc du printemps de la mode – 64 bld Haussman 75009

La galette des Rois Delmontel, est aussi celle des Reines.
La maison Delmontel couronne le couple Reine & Roi d’une parure deux en un, dans la complémentarité la plus totale.
Frangipane au chocolat et noix de pécan caramelisées, la galette se pare d’un sceau royal en chocolat fin assorti à sa fève ; pour une harmonie parfaite.
Composition : feuilletage, frangipane au chocolat, noix de pécan caramelisées.
Taille unique pour 6 personnes, 34,50€ - En vente à partir du 1er Janvier 2012

La Galette des Rois en grande distribution

La Galette en Kit à faire soi-même Croûstipate

Pour dire c’est moi qui l’ai faite… en trichant un peu. Voilà un kit prêt à l’emploi proposé par un spécialiste des pâtes toutes prêtes. Le kit contient 2 pâtes feuilletées épaisses pur beurre, de qualité prémium accompagnées d’une préparation frangipane sans additif qui ne contient pas moins de 30% d’amandes en poudre … Un Must ! Ce kit contient également une fève et une couronne ! Prix de vente conseillé : 4,50 euros dans toutes les grandes enseignes

Chez Monoprix une Galette Biollywood !
Une galette des Rois Bio et 6 fèves originales et colorées qui mettent l’Inde à l’honneur pour le plus grand plaisir des fabophiles.
Au rayon pâtisserie galette pour 4 personnes : 8,50 €
www.monoprix.fr

Michel et Augustin révolutionnent la galette avec ce Cookie des Rois :
Marre des galettes et de la frangipane, les trublions de Michel et Augustin vous ont concocté cette année un super Cookie des Rois. Un cookie géant avec de gros morceaux de chocolat noir, à partager et dans lequel se cache une fève-vache craquante.
En prime 4 fèves en or joueront à cache-cache et enverront les grands gagnants à New-York, pour un séjour exceptionnel à la recherche des meilleures pâtisseries de la Big Apple.
Disponible depuis le 29 décembre 2011 en exclusivité chez Monoprix et Monop’ 6 parts – 330 g – à partir de 7,50 €

Chez Auchan cette année les galettes des rois sont Bio
Petits prix pour ces galettes des rois, la classique à la frangipane Bio ou la fourrée aux Pommes Bio pour seulement 5€99 pour 4 personnes.
 

Chez Picard La Galette des Rois façon Pain d’épices, orange et Grand Marnier
Dans un fourreau feuilleté pur beurre, la Galette des Rois Picard propose cette année une garniture originale qui mêle la douceur du pain d’épices aux saveurs du Grand Marnier le tout relevée par l’amertume de l’orange.
Galette 4 à 6 parts à cuire 40 minutes au four pour 6 € - Retrouvez également la classique Galette des Rois à 5 €. Retrouvez tous ces produits sur www.picard.fr

La Galette des Rois chez les Chocolatiers

La Galette Chocolat de Jean-Paul Hévin
Les mordus de chocolat ont aussi leur galette. Le maître chocolatier Jean-Paul Hévin joue sur les textures fondantes et croquantes : pâte feuilletée nature et chocolat à la crème d’amande, pistaches et éclats de palets 80 % de cacao. Tout simplement à se damner !
Disponible à partir du lundi 2 janvier 2012 / Individuel - 6 €, 4 personnes - 19,80 €, 6 personnes - 30,60 €, 8 personnes - 43,10 € - 10 personnes - 56,90€
Jean-Paul Hévin, 231, rue Saint-Honoré, 75001 Paris Tél : 01 55 35 35 96

La Galette Zeste d’agrumes par Christophe Roussel
Christophe et Julie Roussel seront exceptionnellement les samedi 7 et dimanche 8 janvier à la nouvelle boutique de Montmartre avec une centaine de galettes. Les gourmands parisiens les plus rapides seront les premiers servis !
La galette Zeste d'agrumes renferme sous une pâte feuilletée très croustillante tout chocolat, une crème intense au chocolat Guanaja, associée à une crème d'amande à l'orange de Sicile et au jus de yuzu sauvage.
Existe en 4, 6 et 8 parts. 4 € la part soit 16 € pour 4.
La Baule : 6, allée des Camélias - 02 40 60 65 04 / Guérande : 26, rue Saint-Michel - 02 51 73 75 65 / Paris : 5 rue Tardieu - 75018 - 01 42 58 91 01 (uniquement samedi 7 et dimanche 8 janvier pour la boutique de Paris)

La Maison du Chocolat
La galette des rois opte ici pour le carré et mêle une nouvelle ganache au chocolat noir pour un coeur puissant, souple et fondant
Composition : feuilletage pur beurre AOC Poitou-Charentes, ganache au chocolat noir aux notes épicées d’un cacao pure origine du Ghana.
Collection de trois fèves vendues à l’unité : fève religieuse, fève couronne et fève bonbon Jolika : 7 € la pièce
Disponible dans les boutiques Maison du Chocolat à partir du 5 janvier 2012 - Galette des Rois Akosombo : 28 € pour 4 - 39,20 € pour 6 - 51,80 € pour 8 personnes - 5,90 € la Galette individuelle www.lamaisonduchocolat.fr

La Galette à la Prâline Rouge de Richard Sève
Richard Sève, Maître Chocolatier Pâtissier (Lyon) propose une version croustillante, colorée, fondante… tellement gourmande ! Il a en effet créé une galette des rois à la praline rouge… clin d’œil à ses véritables tartes à la praline rouge dont rêvent tous les gourmets lyonnais et d’ailleurs ?
Galette de 2 à 8 personnes à partir de 6 euros la part, soit 24 € pour 4  dans les Boutiques :  de Lyon Presqu’île- Tél 04.78.37.67.81 / Boutique de Champagne au Mont d’Or - Tél 04.78.35.04.21 / Boutique Halles Paul Bocuse – Tél 04.78.62.36.76 / Corner au Lafayette Gourmet de Bron – Tél 04.78.77.82.58